澄碧透亮的玉溪大河横贯而过，如玉带般潺潺流淌在万亩田畴之中，玉溪因此而得名。“滇中粮仓”、“云烟之乡”、“花灯之乡”、“国家园林城市”……玉溪的美誉太多，无法一一赘述，因此人们总是在谈笑间称赞：“中国有一块翡翠叫云南，云南有一块钻石叫玉溪。”
在人民音乐家聂耳谱写的激昂旋律鼓舞下，一代代勤劳勇敢的玉溪人用汗水和智慧回报的恩赐，大力发展绿色生态产业，在这片富饶美丽的土地上创造了一个个佳话。玉溪市委副、市长饶南湖指出，玉溪要生态立市，建成高原特色农业生产集散地。沿着对的方向迈开步伐，玉溪已成为云南最具规模的食品加工聚集区。
食品工业成经济增长新亮点
说起玉溪烟草，全中国乃至全世界都会竖起大拇指，对那些峥嵘岁月津津乐道。其实，食品工业历来是玉溪的传统优势产业，现已基本形成了酱菜调味品、肉制品、粮油制品三大产业，突出食用菌、休闲食品“两大特色”食品。玉溪早早确定了重点发展现代食品产业体系的方向，多年来集合各方力量，开展品牌建设，培育壮大战略支撑产业，以推动食品工业实现可持续发展，使之成为玉溪新的经济增长点。为了打造云南食品之都，成为面向东南亚的食品供应平台，玉溪一直在努力。
用数字说话。2012年，玉溪食品工业总产值突破63.85亿元，销售收入60.12亿元，利税总额为5亿元，利润总额达到了4.5亿元，11.89亿元的工业增加值占了全市工业增加值的4.2%。目前，玉溪百万以上规模的食品企业有121户，规模以上的企业有53家。其中，2000万元至5000万元销售值的企业有33家，5000万元至1亿元的企业有7家，1亿元以上的企业达到13家。同时，对相关产业的拉动也是显而易见的。
通过多年的发展，玉溪各地因地制宜，形成了各有侧重的食品工业格局，如以通海、江川、易门、新平为主的酱咸菜调味品加工业；以通海、红塔区为主的粮油加工业；以通海、江川、澄江为主的蔬菜加工业；以峨山、易门为主的酿酒业；以澄江、红塔区为主的休闲保健食品加工业；以易门、峨山为主的野生菌类食品加工业等等。
优势得天独厚发展后劲十足
水滴穿石非一日之功，玉溪食品工业取得点点滴滴的都源于多年来一如既往的。
可以说，较好的经济基础是玉溪食品工业得以良好发展的关键因素。目前，玉溪市经济总量位居全省第三，财税总收入、地方财政收入全省第二，这为产业发展提供了良好的基础，而在越来越讲究生态、绿色的今天，丰富的资源和良好的生态则成为玉溪食品工业发展的保障。玉溪盛产蔬菜、水果及山林特产，凭借良好的生态，玉溪还拥有丰富的野生菌类资源、水资源和水产品资源等。
同时，便利的交通也凸显了玉溪发展食品工业的区位优势。距昆明86公里、全高速贯通，中缅、昆曼、昆河高速公、泛亚铁东线、中线等区域性国际大通道从玉溪横穿，使玉溪无论是面向国内市场还是国际市场，尤其是东南亚市场，都优势明显。
以良好的产业基础为根基，玉溪食品工业品牌建设已初具规模，成就了斯贝佳、猫哆哩等一批消费者耳熟能详的品牌，并聚集了全省2/3以上的重点食品产业和重点食品企业，为推进新型工业化奠定了产业基础。多年积淀突显市场优势，目前，玉溪部分食品企业已逐步全国市场，酱咸菜产品畅销全国，小米辣、面粉面条、白酒、藕粉、豆末糖等单品在西南地区占有大份额，野生菌成为大出口商品，通海、江川、易门等地生产的保鲜菜、脱水菜、速冻产品等已多年销往我国港、澳、台地区，以及日、韩、东南亚国家和欧盟等国。
态打品牌高原特色农业
玉溪市委副、市长饶南湖说，玉溪要扶持发展猫哆哩等具有带动效应的食品龙头企业和具有成长潜力的中小企业，建成以通海蔬菜、华宁新平元江水果为重点的现代农产品批发市场，把云菜集团打造为省内一流、国内知名的品牌，打造庄园经济，提高农民的家庭经营性收入。
为此，玉溪市提出，要立足于原生态、民族特色和文化多样性的食品资源核心优势，致力于品牌建设，发展具有原生态的生态食品，具有地域文化的特色食品，具有云南文化的休闲食品，具有民族特色的民族食品。通过品牌塑造，最终实现以消费者认可的品牌力赢得市场开拓，提升行业支撑力、带动力和竞争力，在立足云南区域市场的同时，深度发展西南周边市场，扩大销售市场。
同时，玉溪将立足区域资源优势，全力打造一批食品工业园（）建设，引导和支持中小企业向园区（）集聚，加速形成特色食品产业集聚区，对于有条件的企业，支持“公司++农户”的发展模式，建立原料专用，构建生态型产业联盟。而针对大多数企业技术含量低、创新不足的现状，将围绕优势特色农副产品深加工，加快新产品开发，调整优化产品结构，加快新型适用技术推广运用。鼓励食品企业与高校和科研院所深度合作，培养企业人才。
随着产业发展提速，服务平台的建设也需要配套完善，玉溪以食品产业集群、专业园区()为重点，加强食品技术研发、检测、物流、标准等公共服务平台建设，构建了特色鲜明的产业服务支撑体系，并逐步建立健全食品行业协会，更好地促进企业发展。
客观看清瓶颈应对解决
成绩是有目共睹的，但我们在分享喜悦的同时必须地看到，食品工业在快速发展的同时也出了各种问题。就拿玉溪来说，资金的缺乏使很多企业无力扩大生产能力和改善产品质量，无法满足市场的需求，也无法在人才培养上充分投入；缺乏现代企业需要的人才队伍，科学研发、管理相对落后，导致企业创新能力差，无法对市场进行分析、合理规划，造成产品创新不够、技术含量低、竞争力不够；市场营销观念落后，多数食品品牌在省外市场占有率低，品牌运作能力较差，多数产品在省内自寻销等等。
当然，这些问题并非玉溪独有，而是整个云南食品行业普遍存在的问题，要想培养出更多的全能型食品企业，漫漫……但只要找准方向，用对方法，也是指日可待的！本报记者颜媛方辉
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