中秋即将到来，家人围聚在饭桌前共享美食，食品安全问题变得备受关注。为保障中秋期间让市民吃上“放心肉”，昨日凌晨零时～5时，昆明市畜禽屠宰管理工作领导小组办公室组织市农业局、市食药监局、市工商局、市商务局等有关单位，开展节前屠宰环节肉品质量安全联合检查，共检查3家屠宰场4600头，当场无害化两头已屠宰的种猪。而本报记者也全程随同，帮市民了解放心猪肉上市前需经过哪些环节。
探访 每一道检疫都很严格
凌晨两点的海口生猪定点屠宰场，流水线上的屠宰工作正如火如荼进行着。监管部门仔细查看着每一个环节，并对相关证照进行查验。
早上，一辆辆小货车上装载着从嵩明、玉溪、安宁等地收购来的猪赶赴屠宰常而之后一系列严格的检疫将一直持续到接近凌晨1点30分屠宰开始。
据了解，在这里，昨天一晚的屠宰量在500头左右，和往日的屠宰量相当。而到了过年前夕，屠宰量会开始剧增，最多时可以增加到800多头。年后屠宰量才会有所降低，最低时只有300头上下。“屠宰场目前主要供应昆明，一部分供应晋宁县和海口本地。从入场到出场，每一步的检疫我们都不会疏忽。”检疫人员说。
行动 现场了两头种猪
从凌晨零时到5时30分，联合检查队伍顺着西山海口、呈贡鸿腾和云南神农等生猪定点屠宰场，对检验检疫、屠宰加工、产品出场等各环节开展突击检查。通过检查，3家屠宰场昨日的屠宰量约4600头，未发现违法屠宰行为。而在某屠宰场内，联合检查组的工作人员针对两头已屠宰的种猪，督促企业进行无害化处理，并要求企业强化食品安全意识及卫生管理，执行“两证”（检疫合格证、生猪屠宰凭证）查验出场制度，把好“出口关”，杜绝不合格猪肉流入市常（完）（实习记者 朱琦）
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