4月1日，郑州70多岁的王先生拨打大河报新闻热线咨询：我头发白了，得知黑芝麻对头发有好处，但不知道生吃好还是熟吃好。
4月1日，郑州70多岁的王先生拨打大河报新闻热线咨询：我头发白了，得知黑芝麻对头发有好处，但不知道生吃好还是熟吃好。
大河报记者宁田甜、实习生刘乐蒙帮办：1日下午，大河报记者请教了郑州营养学专家教授。介绍，其实芝麻生吃熟吃营养都一样，但生吃可能会伤胃。芝麻含优质蛋白和胆固醇，所含的油脂是健康的植物油，不饱和脂肪酸和矿物质的含量也很高，熟吃或生吃均能良好吸收。
而昨日下午，大河报记者也就同样的问题，请教了大河生活互帮团、高级营养师常富锋。他，老年人最好熟吃。芝麻颗粒小，外面有一层皮，如果生吃，很容易影响消化和吸收。即使真想生吃，也应尽量研磨碎，混以花生和核桃碎末一起吃，口感更佳。
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